Liebe Gäste, sehr geehrte Besucher,

wir möchten Ihnen unsere gastronomische Geschichte etwas näherbringen, damit Sie uns ein bisschen kennenlernen können.

Ich, Milena, bin in einem kleinen Dorf, Villa di Serio, in der Provinz Bergamo zwischen dem Seriana-Tal und dem Brembana-Tal aufgewachsen.Jeden Sonntag habe ich Polenta und Kaninchen gegessen und schon in jungen Jahren entdeckte ich eine Leidenschaft für das Kochen. Mein Lehrer und Mentor war Franco Bernardini (heute mein Ehemann).

Er war der Pionier der italienischen Küche, einer der ersten Köche, der italienische und sardische Spezialitäten jenseits der Alpen brachte, rühmt jahrelange Erfolge ab den 70er Jahren in Rolandeck bei Bonn im idyllischen Restaurant Bellevuechen direkt am Rhein. Dort kochte er auch für Politiker wie den damaligen deutschen Kanzler Willy Brand, Schriftsteller wie Gavino Ledda, (Padre Padrone) Prinzen und Prinzessinnen und andere verschiedene Persönlichkeiten.

Der Abenteuergeist führte ihn dann zurück in sein geliebtes Land Sardinien. Da dieses jedoch nur in seinen Traditionen verankert blieb, bracht es Franco dazu nach Norditalien auszuwandern, nach Bergamo. Dort trafen wir uns 1993 und seitdem hat dieses wundervolle kulinarische Abenteuer für mich angefangen bei welchem ich zuerst die Techniken der Nouvelle Cousine erlernte.
Nach einer Zeit von ungefähr 10 Jahren in Italien fühlte Franco die Nostalgie von Deutschland und so wurde die Entscheidung getroffen zurückzukommen und für mich ergab sich die Gelegenheit ein neues Land mit seiner Kultur kennenzulernen und Erfahrungen im Ausland zu machen und somit meine Entscheidung auf eine neue Reise zu gehen. Seit 1999 lebe ich nun hier.

Das Leben nahm seinen Lauf und seit 2003 haben wir gemeinsam unser Restaurant "La Locanda" in Köln. Zu finden sind vor allem sardische Spezialitäten und italienische Klassiker, ergänzt durch einige unserer Kreationen wie die unvergleichliche schwarze Soße und Spezialitäten, die immer auf Kreativität und Individualität basieren, aber vor allem auf der Reinheit des Geschmacks und die sich jedes Mal ändern und Sie auf eine neue kulinarische Reise führen.